1. Blanda ingredienserna.
2. Smaka av, lägg upp i en skål och servera med pumpernickel som gästerna själva får toppa med den goda röran.
Louises himmelska skaldjurstopping
Den goda, lyxiga skaldjursröran kan också serveras på en bädd av strimlad sallad som en klassisk förrätt.
För 40 munsbitar
Ingredienser
| 500 g | kräftstjärtar, skalade, fint hackade |
| 1 | avokado, fint hackad |
| 1 | chili, röd, urkärnad, finhackad |
| 6 | salladslökar, finhackade |
| 2 | kaviar, röd, små burkar á 100g |
| 0,5 | gräslök, kruka, finhackad |
| 10 g | ingefära, färsk, finriven |
| 150 g | fetaost, smulad |
| 2 msk | olivolja |
Servering
| 1 | pumpernickel |
