Löjromspizza med västerbottensost och picklad lök

Foto: Stefan Wettainen
3.83.83.83.83.8

Recept på löjromspizza med västerbottensost och picklad lök. Färdig surdegspizzadeg finns i kyldisken i välsorterade livsmedelsbutiker.  

För 2 personer:

Ingredienser

1 påse surdegspizzadeg, (400 g)
0,5 + 0,5 dl crème fraiche
1 krm svartpeppar, nymald
50 g västerbottensost, riven
100 g löjrom

Lök:

1 rödlök, liten
0,5 dl vatten
2 msk strösocker
1 msk ättiksprit, (12 %)

Garnering:

dillkvistar

Tillbehör:

sallad, t ex vattenkrasse och mangoldskott

10 minuter +  20 minuter för löken att stå + 10 minuter i ugn

Löjromspizza med västerbottensost och picklad lök – gör så här:

  1. Lök: Skala och skiva löken riktigt tunt. Blanda med vatten, socker och ättika och låt stå i rumstemperatur medan pizzan lagas.
  2. Sätt ugnen på 250°. Sätt in en plåt i ugnen. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till avlånga pizzor på ett bakplåtspapper. Bred 1/2 dl crème fraiche på pizzorna och krydda med peppar. Strö över osten.
  3. Grädda pizzorna på den heta plåten mitt i ugnen ca 10 min.
  4. Låt löken rinna av. Fördela löken på pizzorna. Klicka eller spritsa på löjrom och 1/2 dl crème fraiche. Garnera med dill och servera pizzorna med sallad till.

Recept av Ulla Karlström och Cecilia Lundin

Relaterade recept

Pizza
Löjromspizza med mandelpotatis och gruyère
35 minuter + 12 minuter i ugn
Fler recept med: Bakning, Fisk, Fredagsmat, Gourmet och lyx, Pizza
Matbröd
Solroscones med fröhonung
20 minuter + 10 minuter i ugn
Fredagsmat
Vaniljglass med rårörda lingon, punschgrädde och pepparkakssmulor
10 minuter
Kex och skorpor
Fröknäcke med havre och tranbär
15 minuter + 15 minuter för smeten att svälla + 45 minuter i ugn
Soppa
Laxsoppa med curry
20 minuter