Recept av Ulla Karlström och Cecilia Lundin
Löjromspizza med västerbottensost och picklad lök
Recept på löjromspizza med västerbottensost och picklad lök. Färdig surdegspizzadeg finns i kyldisken i välsorterade livsmedelsbutiker.
Ingredienser
- 1 påse surdegspizzadeg - (400 g)
- 0,5 dl crème fraiche - + 0,5 dl
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 50 g västerbottensost - riven
- 100 g löjrom
Lök
- 1 rödlök - liten
- 0,5 dl vatten
- 2 msk strösocker
- 1 msk ättiksprit - (12 %)
Garnering
- dillkvistar
Tillbehör
- sallad - t ex vattenkrasse och mangoldskott
Gör så här
-
Lök: Skala och skiva löken riktigt tunt. Blanda med vatten, socker och ättika och låt stå i rumstemperatur medan pizzan lagas.
-
Sätt ugnen på 250°. Sätt in en plåt i ugnen. Dela degen i två bitar och kavla ut dem till avlånga pizzor på ett bakplåtspapper. Bred 1/2 dl crème fraiche på pizzorna och krydda med peppar. Strö över osten.
-
Grädda pizzorna på den heta plåten mitt i ugnen ca 10 min.
-
Låt löken rinna av. Fördela löken på pizzorna. Klicka eller spritsa på löjrom och 1/2 dl crème fraiche. Garnera med dill och servera pizzorna med sallad till.
