Lobster roll – en galet god pannkaka med krämig hummersallad
I New York serverar man lyxiga "Lobster dogs" eller "Lobster Rolls" – hummer "on-the-go". Testa en riktig godbit - som serveras i en "American Pancake". Passar perfekt som lyxfrukost, förrätt eller snacks.
Amerikansk pannkaka
- 2,25 dl vetemjöl special
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk Bong Touch of Taste Schalottenlöksfond
- 1 stort ägg
- 1 dl mjölk - 3%
- 1 msk smör - smält avsvalnat
- salt
- peppar
- smör - till stekning
Hummersallad
- 2 st humrar - små kokta
- 2 msk blekselleri - fint tärnad
- 1 msk schalottenlök - finhackad
- 1 msk citron
- tabasco - några droppar
- 1 tsk Bong Touch of Taste Kycklingfond
- 0,5 dl crème fraiche
- salt
GÖR SÅ HÄR AMERICAN PANCAKE
-
Blanda ihop de torra ingredienserna.
-
Vispa samman fond, ägg, mjölk och smör.
-
Vispa ner vätskan i mjölblandningen och rör tills smeten är klumpfri, smaka av med ev. fond, salt och peppar.
-
Grädda avlånga pannkakor, fyll dem med hummersallad och servera dem direkt
-
HUMMERSALLAD
-
Dela, skala och skär hummern i fina bitar.
-
Blanda alla ingredienserna i en skål.
-
Smaka av med fond, salt och Tabasco.
