25 min + 15 min koktid
1. Skrubba och koka färskpotatisen mjuk i lättsaltat vatten. Låt den ånga av.
2. Skala och finhacka skalad vitlök, kapris, sardeller och örter. Lägg allt i en skål. Tillsätt olja, citronsaft, citronskal, salt och peppar.
3. Koka sojabönorna ca 4 min i lättsaltat vatten. Lägg ner sockerbönorna när ca 30 sekunder återstår av koktiden. Kyl ner i kallt vatten.
4. Skär potatisen i mindre bitar. Blanda den ljumma potatisen med dressing, bönor, sockerbönor och spenat.
