Ljummen bönsallad

I bönsalladen till köttspetten används ingredienserna från den klassiska burgundiska grytan.

Ljummen bönsallad

 

1. Sätt ugnen på 225°. Spola bönorna i kallt vatten och låt dem rinna av.
2. Blanda ihop dressingen i en stor vid skål. Häll i bönorna och rör om.
3. Skrapa morötterna. Dela morötter och lök i halvor.
4. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och häll över oljan.
5. Stek mitt i ugnen ca 20 min.
6. Stek champinjonerna i smör i en stekpanna ca 5 min.
7. Blanda ner den stekta svampen, morötter och lök i bönsalladen.

Recept från