Liten antipasto – tomatröra med olivolja, baguette och parmaskinka

Name: Liten antipasto – tomatröra med olivolja, baguette och parmaskinka
Cook time: 5 minuter
Yield: 4 personer:
Ingredients: kvisttomater; olivolja; flingsalt; svartpeppar nymald; baguette; parmaskinka gärna Ruliano

Foto: Anna Kern

(6)

En snabbgjord tomatröra som serveras med baguette och parmaskinka bjuder vi som förrätt.

För 4 personer:

Ingredienser

250 g	kvisttomater
4 msk	olivolja
1 tsk	flingsalt
1 krm	svartpeppar, nymald
1	baguette
100 g	parmaskinka, gärna Ruliano

5 minuter

Liten antipasto – gör så här:

Halvera och kärna ur tomaterna. Grovriv dem (köttsidan inåt) på rivjärn. Släng skalet.
Häll av tomatjuicen och lägg tomatköttet i mitten på ett fat. Ringla olja runt om, strö över flingsalt och peppar.
Skiva brödet och servera med parmaskinka.

Foto: Anna Kern