00000

Fint skurna ingredienser gör röran till en fröjd på tallriken.

För 4 personer

Ingredienser

250 g fryst mango
2 stora tomater
2 rödlökar
2 vitlöksklyftor
1 kruka koriander
1 stor röd chili, t ex spansk peppar
1 lime
1 msk rapsolja
1 tsk salt

Liselotts sommarsalsa

 

1. Skär den knappt tinade mangon i ca 1/2 cm stora bitar. Skär tomaterna i bitar. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Grovhacka koriandern. Kärna ur och finhacka chilin. Skölj limen i ljummet vatten och riv skalet. Pressa ut limesaften.
2. Blanda alla ingredienser med oljan. Smaka av med salt. Låt salsan stå kallt minst 30 min.
3. Servera salsan till grillad fisk, kyckling eller kött.