Recept på lingonchutney med rödlök.
Foto: Ulrika Pousette

Lingonchutney med rödlök

4.14.14.14.14.1

Recept på lingonchutney med rödlök. Passar utmärkt till ren­skavsgryta och till köttbullar eller revbensspjäll.

För 4 dl:

Ingredienser

5 dl lingon, frysta
1 apelsin, liten
1 rödlök
1 msk smör
1 dl strösocker
2 krm chiliflakes
1 krm salt
3 msk rödvinsvinäger
2 kryddnejlikor, hela

15 minuter + koktid

Lingonchutney – gör så här:

  1. Skölj apelsinen noga i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut saften. Skala och skär rödlöken i tunna skivor.
  2. Fräs löken i smör tillsammans med lingon, apelsinskal, socker och chiliflakes ca 3 min. Krydda med salt. Häll över apelsinsaft och vinäger. Tillsätt kryddnejlikorna.
  3. Låt lingonchutneyn sjuda utan lock tills all vätska är borta.
  4. Kyl ner och häll upp i en glasburk med tätt lock. Förvaras i kylen.

Foto: Ulrika Pousette

Fler recept med: Frukt och bär, Övrigt
Frukt och bär
Crêpes med päron, pekannötter och lönnsirapssmetana
20 minuter
Kalla drycker
Björnbärscocktail
10 minuter
Saft, sylt, gelé och marmelad
Hjortronsylt
15 minuter
Frukt och bär
Allt du behöver när du ska ut och plocka bär