Limemarinerade pilgrimsmusslor med manchego

Recept på limemarinerade pilgrimsmusslor. Får du inte tag på stora pilgrimsmusslor kan man ta små frysta i stället och dela dem i två delar.

Limemarinerade pilgrimsmusslor – gör så här:

  1. Låt pilgrimsmusslorna tina på hushållspapper i kylen.
  2. Tvätta limen väl och riv det gröna skalet, halvera och pressa ur saften.
  3. Ställ musslorna på högkant och dela i tre tunna skivor. Låt dem marinera 15 min i limesaften.
  4. Lägg skivorna på brödet, droppa över olivolja, salta och
    peppra. Hyvla osten tunt, bryt sönder skivorna i små flingor och fördela över musslorna. Strö över limeskalet. Förvara under plastfilm i kylen tills det är dags att servera. Hit kan förberedas på eftermiddagen.

Recept från