1. Skölj limen noga i ljummet vatten och riv skalet. Blanda limeskal, mjöl, socker och smör till en deg, gärna i matberedare. Dela degen mitt itu och forma till rullar, 35 cm långa och 3 cm i diameter.
2. Färga pärlsockret grönt med hushållsfärg. Rulla rullarna i sockret och lägg dem kallt ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 200°. Skär rullarna i skivor och lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kakorna kallna på galler.
Limeknappar
Variera limen med rivet skal av citron eller apelsin. Hälften av pärlsockret färgas med några droppar grön hushållsfärg.
För 75 st
Ingredienser
| 1 | lime |
| 2,5 dl | vetemjöl |
| 0,75 dl | strösocker |
| 100 g | smör |
Garnering:
| 0,5 dl | pärlsocker |
| hushållsfärg, grön, några droppar |
