1. Skölj limen noga i ljummet vatten och riv skalet. Blanda limeskal, mjöl, socker och smör till en deg, gärna i matberedare. Dela degen mitt itu och forma till rullar, 35 cm långa och 3 cm i diameter.
2. Färga pärlsockret grönt med hushållsfärg. Rulla rullarna i sockret och lägg dem kallt ca 30 min.
3. Sätt ugnen på 200°. Skär rullarna i skivor och lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
4. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt kakorna kallna på galler.
Limeknappar
Limeknappar
Foto: Ulf Svensson
Variera limen med rivet skal av citron eller apelsin. Hälften av pärlsockret färgas med några droppar grön hushållsfärg.
För 75 st
Ingredienser
| 1 | lime |
| 2,5 dl | vetemjöl |
| 0,75 dl | strösocker |
| 100 g | smör |
Garnering:
| 0,5 dl | pärlsocker |
| hushållsfärg, grön, några droppar |
