20 minuter
Limecurd – gör så här:
- Sjud limeskal och -saft och socker tills sockret lösts upp.
Låt svalna. - Vispa ihop ägg och äggulor. Vispa i limeblandningen.
- Sjud på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar. Det får absolut inte koka, då blir det äggröra.
- Klicka i smöret och rör tills det tjocknar. Låt kallna och ställ i kylen. Curden tjocknar mer i kylen.
