00000

Tårta till buffé ska vara lättbakad och se fräsch ut länge, som t ex den här goda varianten på cheesecake.

För 14 person(er)

Ingredienser

12 digestivekex
50 g valnötter
75 g smör rumsvarmt

Fyllning

250 g kesella 1 burk
2 ägg
5 msk strösocker
1 lime skal av + 2 msk saft

Topping

3 dl gräddfil
1 tsk vaniljsocker

Dekor

2 lime i skivor

Limecheesecake – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175° och mixa kex, valnötter och smör smuligt.
  2. Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
  3. Grädda bottnen 10 min mitt i ugnen och blanda ingredienserna till fyllningen.
  4. Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare ca 15 min.
  5. Höj ugnsvärmen till 225°. Rör ihop gräddfil och vaniljsocker till glasyren och bred den över kakan.
  6. Grädda ytterligare 5 minuter. Kyl tårtan och dekorera den med skivad lime.

    Servera gärna på ett vackert tårtfat från Rörstrand

    tårtfat