Limecheesecake
Tårta till buffé ska vara lättbakad och se fräsch ut länge, som t ex den här goda varianten på cheesecake.
Ingredienser
- 12 digestivekex
- 50 g valnötter
- 75 g smör - rumsvarmt
Fyllning
- 250 g kesella - 1 burk
- 2 ägg
- 5 msk strösocker
- 1 lime - skal av + 2 msk saft
Topping
- 3 dl gräddfil
- 1 tsk vaniljsocker
Dekor
- 2 lime - i skivor
Gör så här
-
Sätt ugnen på 175° och mixa kex, valnötter och smör smuligt.
-
Tryck ut smulorna i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter.
-
Grädda bottnen 10 min mitt i ugnen och blanda ingredienserna till fyllningen.
-
Häll fyllningen i pajskalet och grädda ytterligare ca 15 min.
-
Höj ugnsvärmen till 225°. Rör ihop gräddfil och vaniljsocker till glasyren och bred den över kakan.
-
Grädda ytterligare 5 minuter. Kyl tårtan och dekorera den med skivad lime.
