3.93.93.93.93.9

Lemon curd, citronkräm, är gott i tårtor, bakverk och till scones. Här är bästa receptet på världens godaste lemon curd.

För 1 sats

Ingredienser

Lemon curd

3 citroner
3 ägg
3 dl strösocker
125 g smör
vatten

Lemon curd – gör så här:

  1. Skrubba 3 citroner i varmt vatten.
  2. Riv skalet från en av citronerna och blanda med pressad saft från alla tre i en kastrull.
  3. Tillsätt  3 ägg och 3 dl strösocker. Låt sjuda och rör till en tjock kräm.
  4. Blanda ner 125 g smör och rör till en jämn lemon curd. Häll upp på väl rengjord burk.

Krämig lemoncurd passar lika bra på en rostad macka som till fyllning i pajer och kakor. Lemon curd håller ca 1 vecka i kylen!