00000

Lemon curd finns i de flesta livsmedelsbutiker. Färsk, riven ingefära ger frisk smak, men det fungerar lika bra med malen som färsk.

För 1 skinka (ca 3 kilo)

Ingredienser

1 citron
4 msk senap, grovkornig
2 msk lemon curd
1 äggula
1 msk råsocker
1 krm ingefära mald
2 msk ströbröd

Lemon curd- och ingefärsgriljering – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Ta bort nätet och skär bort det mesta av svålen på den avsvalnade skinkan.
  2. Skölj citronen noga i varmt vatten och riv skalet. Blanda skalet med senap, lemon curd, äggula, socker och ingefära.
  3. Bred blandningen över skinkan. Strö över ett jämnt lager med ströbröd.
  4. Griljera mitt i ugnen ca 20 min. Passa noga.
Fler recept med: Fläskkött, Jul, Övrigt