Lemon curd- och ingefärsgriljering

Lemon curd finns i de flesta livsmedelsbutiker. Färsk, riven ingefära ger frisk smak, men det fungerar lika bra med malen som färsk.

Lemon curd-  och ingefärsgriljering – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 225°. Ta bort nätet och skär bort det mesta av svålen på den avsvalnade skinkan.
  2. Skölj citronen noga i varmt vatten och riv skalet. Blanda skalet med senap, lemon curd, äggula, socker och ingefära. Bred blandningen över skinkan. Strö över ett jämnt lager med ströbröd.
  3. Griljera mitt i ugnen ca 20 min. Passa noga.

Recept från