Laxtartar med vanilj

00000

Citron och lax ska ätas ihop men inte blandas för då blir laxköttet inte lika vackert. Laxen måste också frysas minst tre dagar innan den ätes rå.

För 4 person(er)

Ingredienser

200 g laxfilé, utan skinn
75 g kallrökt lax, utan skinn
0,5 vaniljstång
0,5 krm peppar, nymald
1 tsk rapsolja

Garnering:

, vatten- eller kryddkrasse
0,5 citron

Laxtartar med vanilj — gör så här:

  1. Hacka laxen och blanda samman alla ingredienser till tartaren. Skär ut köttet ur citronen. Skär det i små bitar.
  2. Fördela tartaren på tallrikar med hjälp av ett runt mått eller en liten form.
  3. Garnera med krasse och citronkött.
Fler recept med: Fisk, Gourmet och lyx