00000

En enkel laxtartar med kapris och lite röksalt passar perfekt till drinkarna. Frys laxen 2 dygn innan den ska användas.

För 20 skedar

Ingredienser

300 g skinn- och benfri laxfilé
1 salladslök
1-2 msk kapris
1 krm salt
1 msk olivolja
1 tsk pressad citron
1 tsk röksalt, provsmaka innan du kryddar

1. Skär lax i små tärningar och skiva salladslöken tunt.
2. Blanda samman och tillsätt kapris, salt, olivolja och citronsaft.
3. Lägg ca 1 msk laxröra i små fat eller på skedar. Strö några korn röksalt över.