Laxsallad med senaps- och honungsdressing

Foto: Ulrika Pousette
4.34.34.34.34.3

Laxsallad är bra picknickmat om vädret tillåter

För 4 person(er)

Ingredienser

800 g potatis, kokt, kall, (gärna små- eller färskpotatis)
400 g lax, varmrökt
1 knippa rädisor
150 g blandad sallad, (1 påse)

Dressing:

2 msk dijonsenap
2 msk honung, flytande
3 msk olivolja
1 msk vatten
2 krm salt
1 krm svartpeppar, nymald

Tillbehör:

4 skivor rostat fiberfranska

Laxsallad  – gör så här:

  1. Skär potatisen i bitar eller halvor. Ta bort skinn och ben från fisken och dela den i mindre bitar.
  2. Skiva rädisorna. Fördela salladen på ett fat eller på tallrikar. Lägg på lax och rädisor.
  3. Vispa samman ingredienserna till dressingen och häll den över salladen. Servera med rostat bröd.
Näringsvärde
Ca 550 kcal per portion, 22 g fett, 29 g protein, 60 g kolhydrater
Fler recept med: Fisk, Picknick, Smalt
Förrätter
Stekt makrill med ärter, ärtbuljong, pepparrot och sparrisbroccoli
50 minuter
Smårätter
Ansjovisröra med tunnbrödschips
5 minuter
Huvudrätter - varmrätter
Torskrygg med tortelloni, frasig fänkål och brynt smör-sabayon  
50 minuter
Näringsberäknat
Sushirullar med varmrökt lax och mango
20 minuter