Variera smaken på omeletten med det som finns hemma i kylskåpet, rökt skinka, strimlad korv, lök, paprika. Det är praktiskt att blanda ner det i äggsmeten eller strö det över strax innan den är färdiggräddad, på så sätt stannar fyllningen kvar när den ska rullas in i brödet.
| 2 | ägg |
| 0,5 krm | salt |
| 0,5 krm | svartpeppar, nymald |
| 25 g | rökt lax, strimlad |
| 1 msk | gräslök, hackad |
| 1 tsk | smör |
| 0,5 dl | kesella |
| 0,5 tsk | pepparrot, riven |
| 0,5 krm | salt |
| 1 | tunnbröd, rektangulärt |
1. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt salt, peppar, lax och gräslök.
2. Stek omeletten i smör på medelstark värme i stekpanna 17 cm i diameter ca 2 min. Ta upp den och låt svalna.
3. Blanda kesella, pepparrot och salt. Fördela det på bröden och lägg på laxomeletten. Rulla ihop och vira in i smörpapper.
