Recept på laxgryta med saffran och räkor. En fiskrätt där alla tillbehör är samlade i samma gryta. Det behövs bara ett gott bröd till laxgrytan.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200°. Skala och skär potatis, lök och morot i bitar. Ansa och skär selleri och fänkål i bitar. Kärna ur och tärna paprikan. Skala och finhacka vitlöken.
- Fräs vitlök och saffran i smör i en gryta. Tillsätt rotfrukter, grönsaker och kryddor och fräs ca 5 min.
- Häll över buljong, vin och grädde. Låt sjuda under lock ca 10 min.
- Skär laxen i mindre bitar och krydda den med salt och peppar. Lägg laxen i en ugnssäker form.
- Tillaga mitt i ugnen ca 10 min.
- Strö över räkor och servera grytan med lax och saffransbröd.
