Laxfylld strömming med senapsmos – gör så här:
- Sätt ugnen på 225°. Skölj och torka av strömmingen. Klipp bort ryggfenan. Lägg upp strömmingarna på en skärbräda med köttsidan upp, salta och peppra.
- Lägg en bit lax på varannan strömming och strö över dill.
Lägg resten av strömmingarna ovanpå. Vänd dem i ströbröd och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Stek i mitten av ugnen ca 10 min, eventuellt med grill de sista minuterna. - Skala potatisen och skär den i bitar. Koka mjuk i lättsaltat vatten.
Låt rinna av och pressa eller stöt med potatisstöt. Rör ner smör, mjölk, senap och smaka av med salt och peppar. - Servera de nystekta strömmingarna med senapsmoset.
