Laxfilé med apelsinsås

Name: Laxfilé med apelsinsås
Cook time: 20 minuter
Yield: 2 personer:
Ingredients: laxfilé; salt; svartpeppar nymald; olivolja; gul lök; gul paprika; apelsin pressad saft; hönsbuljongtärning; vatten; svartpeppar nymald; couscous; paprikor i olika färger

Foto: Allt om Mat

(8)

Receptet på apelsinsåsen går att flerdubbla. Den går utmärkt att frysa och passar även till stekt eller grillat fläskkött.

För 2 personer:

Ingredienser

200 g	laxfilé
0,5 tsk	salt
1 krm	svartpeppar, nymald
1 tsk	olivolja

Sås:

0,5	gul lök
0,5	gul paprika
0,5	apelsin, pressad saft
0,5	hönsbuljongtärning
0,5 dl	vatten
1 krm	svartpeppar, nymald

Tillbehör:

100 g	couscous
2	paprikor, i olika färger

20 minuter

Laxfilé med apelsinsås – gör så här:

Sås: Skala och hacka löken. Ansa och skär paprikan i bitar. Koka lök och paprika i apelsinsaft, smulad buljongtärning och vatten ca 10 min utan lock. Mixa såsen slät. Krydda med peppar.
Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen. Ansa och skär paprikan i tärningar.
Skär laxen i 2 x 2 cm stora bitar. Krydda med salt och peppar. Stek den i olja ca 2 min runt om. Lyft upp den och stek paprikan ca 2 min. Blanda ner den i couscousen. Lägg på laxen och ringla över apelsinsås. Garnera med apelsinskiva.

Laxfilé med apelsinsås

Ingredienser

Sås:

Tillbehör:

Laxfilé med apelsinsås – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Kerstin Thornström

Ansvarig utgivare

Stina Abenius