00000

En lättlagad och smakrik sommarmiddag av fyra hållbara ingredienser. Vakuumpackad skivad lax, extra hållbar grädde, färdigriven ost i påse och färsk fänkål som inte vissnar i första taget om den förvaras kallt.

För 4 person(er)

Ingredienser

600 g fänkålsstånd
150 g rökt lax, i tunna skivor
2,5 dl mellangrädde
1 krm svartpeppar
2 dl riven ost, t ex pizzaost

Tillbehör:

, kokt färskpotatis eller ris

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Dela fänkålen i fjärdedelar. Koka dem i lättsaltat vatten
ca 5 minuter. Låt rinna av.
3. Linda en laxskiva runt varje fänkål och lägg på ett ugnssäkert fat.
4. Häll i grädden och strö över peppar och ost. Gratinera i övre delen av ugnen ca 10 minuter.