Laxbaguette bahn mi style

00000

Recept på laxbaguette bahn mi style. Picklade grönsaker håller bättre för att ta med i en macka än till exempel färska tomater eller gurka.

För 4 mackor:

Ingredienser

1 baguette stor
100 g laxpastej färdigköpt
200 g lax kallrökt
4 tsk srirachasås
1 kruka koriander

Picklade grönsaker:

2 morötter
1 bit gurka (ca 10 cm)
0,5 dl ättiksprit (12 %)
1 dl strösocker
2 dl vatten

15 minuter + 30 minuter för grönsakerna att picklas

Laxbaguette bahn mi style – gör så här:

  1. Picklade grönsaker: Skala morötter och gurka, fortsätt att skala tunt med potatisskalare eller mandolin.
  2. Blanda ättika, socker och vatten till lagen. Lägg grönsakerna i lagen, låt ligga ca 30 min.
  3. Skär baguetten i fyra bitar och dela dem. Bred laxpastej på bröden. Lägg i kallrökt lax och picklade grönsaker. Ringla över srirachasåsen och lägg i koriandern.
  4. Rulla in mackorna i smörgåspapper och ta med på picknick. 
Fler recept med: Fisk, Lax, Lunch, Mackor, Picknick, Vietnamesiskt