Pasta med lax och zucchini.

För 4 portioner

Ingredienser

1 zucchini (400 g)
4 port pasta, t ex fussilli grande (280 g)
1 kruka basilika
1 citron
100 g fetaost
150 g gravad lax i skivor
olivolja
salt + nymald svartpeppar

15 min

Lax och zucchinipasta – gör så här:

  1. Ansa och skiva zucchinin tunt på 
längden med en mandolin eller osthyvel.
  2. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt zucchinin koka med den sista minuten. Låt rinna av i ett durkslag.
  3. Plocka och strimla basilikan. Blanda basilika, 2 msk olja, 2 krm salt och 1 krm peppar i en skål. Skrubba citronen i ljummet vatten, strimla skalet fint och tillsätt till skålen. Tillsätt fetaosten.
  4. Skär laxen i mindre bitar. Tillsätt lax 
och pasta till skålen. Servera!
Fler recept med: Fisk, Italienskt, Övrigt, Pasta