Lax- och avokadorulle

Lax- och avokadorulle
Foto: Ulf Svensson
00000

Rökt lax och avokado är en svårslagen kombination. Här samsas de i rullar som serveras som drinktilltugg eller förrätt. Om du vill kan rullarna läggas på crostini eller små knäckebrödsbitar.

För 4 personer

Ingredienser

200 g kallrökt lax i tunna skivor
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 avokado
1 msk pressad citronsaft
1 dl crème fraiche
0,5 tsk salt

Garnering:

körsbärstomater
dill

Gör så här:

  1. Lägg laxskivorna lite omlott på ett ark plastfolie.
  2. Skala och pressa vitlöken i oljan. Dela avokadon och gröp ur den. Mosa fruktköttet med citronsaft. Rör ner vitlöksoljan. Tillsätt creme fraiche och smaka av med salt.
  3. Bred ut avokadokrämen på laxen och rulla ihop med hjälp av folien. Lägg rullen i frysen ca 1 timme så att den precis stelnar.
  4. Skär rullen i ca 1 1/2 cm breda skivor och lägg dem på ett fat. Garnera med halverade körsbärstomater och dill. Servera genast.
Unikt er­bju­dan­de
4 nr läsning + 2 vinglas från Iittala för bara 98 kr.

 

 

 

Fler recept med: Fest, Fisk, Förrätter, Övrigt, Smårätter, Snittar