00000

För 4 person(er)

Ingredienser

600 g laxfilé i bitar, ca 3 cm breda
1 msk olivolja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar

Nötröra:

1,5 dl pistaschnötter
1 basilika i kruka, använd även stjälkarna
1 vitlöksklyfta
3 msk olivolja
1 dl parmesan riven

1. Finhacka eller kör nötter, basilika och vitlök i en mixer. Tillsätt olja och parmesan.
2. Sätt ugnen på 200°.
3. Häll olja i en ugnssäker form. Vänd runt laxen i oljan och salta. Lägg på nötröran. Stek mitt i ugnen, ca 15 min.