Lax i ugn med tomat

Name: Lax i ugn med tomat
Cook time: 15 minuter + 12 minuter i ugn
Yield: 4 personer:
Ingredients: laxfilé skinn- och benfri (à 125 g); rödlök; fänkålsstånd; tomater krossade (400 g); dill hackad; ost riven, lagrad t ex parmesan eller västerbottens; olivolja, salt, nymald svartpeppar; potatis kokt; dill

Foto: Lina Eriksson

(27)

Recept på lax i ugn med tomat. Hyvla ner fänkålen som blir över i en blandad sallad.

För 4 personer:

Ingredienser

4 bitar	laxfilé, skinn- och benfri (à 125 g)
1	rödlök
0,5	fänkålsstånd
1 burk	tomater, krossade (400 g)
1 dl	dill, hackad
50 g	ost, riven, lagrad t ex parmesan eller västerbottens
	olivolja, salt, nymald svartpeppar

Tillbehör:

800 g

potatis, kokt

Garnering:

dill

15 minuter + 12 minuter i ugn

Lax i ugn med tomat – gör så här:

Sätt ugnen på 225°. Skala löken. Skär lök och fänkål i tunna klyftor.
Fräs klyftorna i 1 msk olja i en ugnssäker stekpanna. Häll på tomaterna. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar och sjud såsen 2–3 min.
Strö över dillen och lägg ner laxbitarna. Krydda laxen med 1/2 tsk salt och 1 krm peppar. Ringla över 2 msk olja. Strö över osten. Tillaga mitt i ugnen ca 12 min. Garnera med dill . Servera med krossad eller pressad potatis.

Lax i ugn med tomat

Ingredienser

Tillbehör:

Garnering:

Lax i ugn med tomat – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing

Ansvarig utgivare

Stina Abenius