Foto: Helén Pe

Lax i papper

4.24.24.24.24.2

Laga laxen i allt-i-ett-paket i ugnen med hjälp av bakplåtspapper. Allt blir klart samtidigt och behåller sin saftighet och sin arom. Dessa är kryddade med ingefära, chili, ostronsås och lime. Lättlagat och läckert.

För 4 personer

Ingredienser

4 bitar lax, skinn- och benfri lax (à 125 g)
200 g zucchini
70 g spenat, färsk

Kryddning

1 lime
5 salladslökar
1 röd chili, finhackad, t ex piri-piri
2,5 msk thaibasilika, finhackad
1 msk ingefära, riven färsk
1 msk ostronsås
1 tsk salt

Tillbehör

nudlar eller ris
ostronsås
stark chilisås, t ex sriracha

20 min + 15 min i ugn

Lax i papper – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Förbered fyra ark bakplåtspapper. Ansa och skär eller hyvla zucchinin tunt. Fördela små högar på varje papper av zucchini och spenat. Lägg lax­bitarna på grönsakerna.
    lax-i-papper-1

    Foto: Helen Pe

  2. Kryddning: Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Ansa och finstrimla salladslöken. Blanda limeskal, limesaft, lök, chili, basilika, ingefära, ostronsås och salt. Fördela blandningen ovanpå och runt laxbitarna.
    lax-i-bakplatspapper
  3. Vik ihop papperen och rulla hårt ihop kanterna så att de håller ihop. Lägg dem i en ugnssäker form eller långpanna.
    lax-i-ugn-papper

    Foto: Helen Pe

  4. Ugnsbaka paketen mitt i ugnen ca 15 min. Öppna dem försiktigt och servera med nudlar eller ris, extra ostronsås och eventuellt någon chilisås.
    lax-i-ugn-med-papper

    Foto: Helen Pe

Fler recept med: Fisk, Fredagsmat, Köksskolan, Lax, Middagstips
Lax
Temaki – recept på sushistrutar
50 minuter
Skaldjur
Pilgrimsmusslor på gurka med baconströssel
20 minuter
Skaldjur
Moules marinières med körsbärstomater och basilika
20 minuter
Torsk
Fish and chips, ärtstomp och senapsfraiche
30 minuter