Foto: Helén Pe

Lax i papper

Name: Lax i papper
Cook time: 20 min + 15 min i ugn
Yield: 4 personer
Ingredients: lax skinn- och benfri lax (à 125 g); zucchini; spenat färsk; lime; salladslökar; röd chili finhackad, t ex piri-piri; thaibasilika finhackad; ingefära riven färsk; ostronsås; salt; nudlar eller ris; ostronsås; stark chilisås t ex sriracha

(8)

Laga laxen i allt-i-ett-paket i ugnen med hjälp av bakplåtspapper. Allt blir klart samtidigt och behåller sin saftighet och sin arom. Dessa är kryddade med ingefära, chili, ostronsås och lime. Lättlagat och läckert.

För 4 personer

Ingredienser

4 bitar	lax, skinn- och benfri lax (à 125 g)
200 g	zucchini
70 g	spenat, färsk

Kryddning

1	lime
5	salladslökar
1	röd chili, finhackad, t ex piri-piri
2,5 msk	thaibasilika, finhackad
1 msk	ingefära, riven färsk
1 msk	ostronsås
1 tsk	salt

Tillbehör

	nudlar eller ris
	ostronsås
	stark chilisås, t ex sriracha

20 min + 15 min i ugn

Lax i papper – gör så här:

Sätt ugnen på 200°. Förbered fyra ark bakplåtspapper. Ansa och skär eller hyvla zucchinin tunt. Fördela små högar på varje papper av zucchini och spenat. Lägg laxbitarna på grönsakerna.

Foto: Helen Pe
Kryddning: Skölj limen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft. Ansa och finstrimla salladslöken. Blanda limeskal, limesaft, lök, chili, basilika, ingefära, ostronsås och salt. Fördela blandningen ovanpå och runt laxbitarna.
Vik ihop papperen och rulla hårt ihop kanterna så att de håller ihop. Lägg dem i en ugnssäker form eller långpanna.

Foto: Helen Pe
Ugnsbaka paketen mitt i ugnen ca 15 min. Öppna dem försiktigt och servera med nudlar eller ris, extra ostronsås och eventuellt någon chilisås.

Foto: Helen Pe

Lax i papper

Ingredienser

Kryddning

Tillbehör

Lax i papper – gör så här:

Webbredaktör

Digitala redaktionen

Chefredaktör

Suzanne Ribbing