Lättlagad guacamole med crème fraiche

Recept på lättlagad guacamole med crème fraiche.

10 minuter

Lättlagad guacamole med crème fraiche — gör så här:

  1. Halvera och kärna ur avokadofrukterna. Gröp ur fruktköttet och mosa det tillsammans med crème fraiche och citronsaft i en matberedare eller med mixerstav. Det går även bra att mosa med en gaffel.
  2. Blanda avokadomoset med övriga ingredienser. Smaka av med salt, peppar och några droppar tabasco. Citronen ger både god syrlighet och motverkar att den blir mörk.
  3. Skala och skär rotfrukterna och grönsakerna i stavar. Lägg en klick guacamole längst ner i glasen. Stick ner stavarna.

Det går givetvis bra att ta andra rotfrukter och grönsaker, det beror lite grann på smak och tillgång. Det kan vara mysigt att sitta och dippa framför brasan eller i samband med att varm- och förrätten förbereds. Förrätten serveras förslagsvis i glas eller små glasskålar så att gästerna slipper blanda ihop sin egen och andras dipsås.

 

VIDEO: Så gör du äkta guacamole

Recept från