10 min+4 timmar
1. Sätt ugnen på 100°. Halvera tomaterna och gröp ut kärnorna. Skala och skiva vitlöken. Blanda vitlök och tomater med olja, rosmarin och salt.
2. Lägg allt på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka 4 timmar mitt i ugnen.
Långbakade tomater
Långbakade tomater
Foto: Lina Eriksson
Blanda ner tomaterna i en pasta eller servera dem på crostini. De kan också mixas till en tomatpesto, som blir gott tillbehör till både kött och fisk. Håller ca 1 vecka i kyl.
För en plåt
Ingredienser
| 1 kilo | plommontomter |
| 2 | vitlöksklyftor |
| 2 msk | olivolja |
| några kvistar rosmarin | |
| 1 tsk | flingsalt |
