Långbakad pumpa

Pumpa innehåller mycket vatten och tjänar på att bakas långsamt i ugnen. Smakerna koncentreras och ytan blir lätt karamelliserad. Citron fräschar upp smaken.

10 min+3-4 timmar i ugn

Recept: Långbakad pumpa

  1. Sätt ugnen på 100°.
  2. Skölj och skär pumpan i klyftor. Lägg den på en plåt med bakplåtspapper. ­Pressa över citronsaft och ringla över olivolja. Strö över timjan. Salta och peppra.
  3. Ugnsbaka 3–4 timmar mitt i ugnen. Tiden ­beror på klyftornas tjocklek, ­men även på hur väl ugnen håller exakt 100° hela tiden.
  4. Skär bort skalet när pumpan är klar. Servera!

Recept från