00000

Lammspetten kan stekas runt om i stekpanna och sedan kallna. Värm dem mitt i ugnen i 200° 8-10 min före servering.

För 10 pers på buffé

Ingredienser

1 kg lammytterfilé
1 kg lammytterfilé

Marinad:

2 vitlöksklyftor
1 dl rapsolja
0,5 dl soja kinesisk
1,5 msk råsocker
0,5 msk spiskummin
1 tsk kanel mald
1 tsk ingefära mald
1 tsk salt

1. Putsa och skär köttet i ca 3 x 3 cm stora tärningar.
2. Skala och finhacka vitlöken. Blanda den med olja, soja, socker och kryddor. Lägg köttet i marinaden och låt marinera i kylskåpet ca 3 timmar.
3. Trä upp köttet på små blötlagda grillspett av trä. Grilla dem runt om på utegrill eller i grillpanna ca 6 min.