Lammkorv med curry­quinoa och het röd sås

Hetta upp den färdiga tomatsåsen med några stänk tabasco om du inte tycker att den är tillräckligt stark.

1. Skölj quinoan under rinnande hett vatten 2?3 min. Koka upp hönsbuljongen och häll i quinoa. Koka den 15 min. Häll av vattnet.
2. Skala och hacka löken. Fräs den i olivolja tillsammans med curry tills löken är genomskinlig. Blanda ner quinoa. Fräs under omrörning 2-3 min.
3. Stek korvarna. Blanda tomatsåsen med tabasco så att den får lagom hetta. Servera korv  och quinoa med tomatsås och bönor.

Ca 450 kcal per portion, 22 g fett, 18 g protein, 42 g kolhydrater

Recept från