20 minuter + 1 timma kokning
Lammgryta – gör så här:
- Skala och skiva lök och vitlök. Bryn köttet i olja i en gryta. Krydda med salt och peppar.
- Tillsätt lök, vitlök, kanelstänger och saffran. Häll över vatten och smula ner buljongtärningar. Låt koka upp. Låt grytan sjuda under lock 1–1 1/2 timme tills köttet är riktigt mört.
- Blanda i aprikoser. Rör ut majsstärkelse i lite kallt vatten och blanda i grytan. Låt koka upp och strö över korianderblad.
- Servera grytan med aprikoser, sötmandel, couscous och pitabröd.