Lammgryta med aubergine och naanbröd
Recept på lammgryta med aubergine och naanbröd. Masalakrydda innehåller bland annat gurkmeja och spiskummin.
Ingredienser
- 600 g lammkött - benfritt, t ex av steken
- 2 auberginer - (à 400 g)
- 2 gula lökar - eller röda-
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk masalakrydda
- 2 tärningar hönsbuljong
- ev koriander - persilja eller mynta, strimlad
- olivolja
- salt
- svartpeppar - nymald
Tillbehör
- 1 förp naanbröd - (260 g)
- 2 dl turkisk yoghurt
Gör så här
-
Putsa och skär köttet i bitar. Ansa och halvera auberginen. Skär halvorna i skivor. Skala och skär löken i klyftor. Skala och hacka vitlöken.
-
Bryn köttet i 1 msk olja i en stekpanna tills det fått fin färg. Krydda med 1 tsk salt och 2 krm peppar. Lägg köttet i en gryta.
-
Stek aubergine, lök och vitlök i 1 msk olja i stekpannan ca 3 min. Lägg över grönsakerna i grytan och krydda med masalakrydda. Häll över 4 dl vatten och smula i buljongtärningarna. Låt sjuda under lock ca 20 min.
-
Värm naanbröden enligt anvisning på förpackningen. Strö örter över grytan och servera med naanbröd och yoghurt.
