00000

Lammfärsbiffarna är smaksatta med currypasta. Det finns många olika på marknaden. Ta den du gillar bäst. I detta recept är det en ganska stark currypasta av märket Mae Ploy som oftast säljs i asiatiska butiker.

För 4 person(er)

Ingredienser

1 dl linser, gula eller röda
400 g lammfärs
1 ägg
0,75 tsk salt
2 tsk currypasta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olja, till stekning

Tillbehör:

, citronklyftor, sallad, morötter och rädisor
2 dl ris, eller couscous
2 dl matlagningsyoghurt
0,5 dl örter, hackade och färska t ex kryddkrasse, mejram

Lammfärsbiffar med linser

1. Koka linserna i lättsaltat vatten ca 10 min. Låt dem rinna av och svalna.
2. Blanda lammfärsen med ägg, salt och currypasta. Finhacka lök och vitlök och blanda ner det och de avsvalnade linserna.
3. Forma små biffar. Stek dem på medelgod värme ca 3 min på varje sida.
4. Servera dem varma med kokt ris eller couscous samt matlagningsyoghurt smaksatt med finhackade örter. Lite pressad citron på biffarna är också gott samt lite fräscha grönsaker till.