30 minuter
Lammfärsbiffar i zucchini- och tomatragu med kikärtsris – gör så här:
- Skala och finhacka löken. Finhacka persiljan. Blanda hälften av löken och persiljan med lammfärs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Forma färsen till åtta jämnstora biffar.
- Hetta upp 1 msk olja i en traktörpanna och bryn biffarna på medelvärme ca 2 min på varje sida. Skiva zucchinin och lägg i tillsammans med resterande lök, tomatsås och 3 dl vatten. Låt grytan sjuda under lock ca 15 min.
- Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt sköljda kikärter när ca 5 min återstår av koktiden. Blanda i hackad persilja och servera kikärtsriset till lammfärsbiffarna.
