00000

Spiskummin med sin speciella smak ger grytan karaktär. Gör gärna grytan i dubbel sats, den passar perfekt i matlådan.

För 4 personer:

Ingredienser

400 g lammfärs
2 tsk olivolja
0,5 tsk spiskummin, mald
0,75 tsk salt
2 krm svartpeppar, nymald
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
8 katrinplommon, urkärnade
1,5 dl ajvar relish
1 dl vatten

Tillbehör:

3 dl couscous

20 minuter

Lammfärsgryta med  spiskummin – gör så här:

  1. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i färsen och finfördela den. Tillsätt spiskummin, salt och peppar och fräs ca 3 min.
  2. Skala och finhacka lök och vitlök. Strimla katrinplommonen. Blanda ner lök, vitlök och katrinplommon i stekpannan. Stek ytterligare ca 2 min under omrörning.
  3. Blanda ner ajvar och vatten. Låt  puttra ca 10 min. Servera grytan med couscous.