Lammcurry med kryddigt kokossmul

Mustig gryta som blir ännu godare om man lagar den dagen före.

30 min + 40 min koktid

1. Putsa och skär köttet i mindre bitar. Skala och skär morötterna i små bitar. Skala och finhacka lök och vitlök.

2. Bryn köttet i olja i en gryta. Tillsätt morötter, lök och vitlök och krydda med spiskummin, gurkmeja, kanel, ingefära, paprikapulver och cayennepeppar. Tillsätt tomatpuré och rör om.

3. Grovhacka tomaterna och blanda ner dem tillsammans med linser, vatten och buljongtärning.

4. Sjud grytan under lock 30–40 min, tills köttet är riktigt mört.

5. Smul: Mixa alla ingredienser till grov konsistens. Servera till grytan.

Recept från