Lakritskola med choklad och svart salt

Name: Lakritskola med choklad och svart salt - Recept
Cook time: 40 min + 12 timmar i rumstemperatur
Yield: 30 kolor
Ingredients: mörk choklad (64-70 %); strösocker; vispgrädde; lakritsgranulat (rålakritspulver); glykos eller flytande honung; mörk choklad (64-70 %); svart salt lavasalt eller flingsalt

Foto: Stefan Wettainen

(1)

För att få svarta kolor kan man tillsätta ett par droppar svart hurhållsfärg i kolasmeten. Förvara kolorna svalt.

För 30 kolor

Ingredienser

Lakritskola med choklad och svart salt

40 g	mörk choklad, (64-70 %)
2 dl	strösocker
2 dl	vispgrädde
1/2 msk	lakritsgranulat, (rålakritspulver)
50 g	glykos, eller flytande honung

Dopping

150 g	mörk choklad, (64-70 %)
1 tsk	svart salt, lavasalt eller flingsalt

40 min + 12 timmar i rumstemperatur