Lagerbladsglass med rårörda lingon och kardemummarulle
Ingredienser
- 0,5 vaniljstång
- 3 dl mjölk
- 1 dl vispgrädde
- 4 - 5 lagerblad - färska
- 1 dl strösocker
- 4 äggulor
Rårörda lingon
- 2 dl lingon - frysta
- 1 dl strösocker
Kardemummarulle
- 2 ark vårrulledeg - (21 x 21 cm)
- 1 msk smör
- 0,5 tsk kardemumma - finstött
- 1 msk strösocker
Gör så här
-
Lagerbladsglass: Dela vaniljstången på längden och skrapa ut fröna. Blanda mjölk, grädde, vaniljstång, vaniljfrön och lagerblad i en kastrull. Låt koka upp.
-
Vispa socker och äggulor vitt och pösigt. Tillsätt den varma gräddblandningen. Låt svalna. Ställ in i kylen och låt smeten mogna 6-8 timmar.
-
Sila smeten och kör i glassmaskin. Lägg över i en burk med lock och förvara i frysen minst 4 timmar före servering.
-
Rårörda lingon: Rör lingonen med socker tills sockret löst sig.
-
Kardemummarullar: Sätt ugnen på 200°. Halvtina vårrullearken. Lägg ut dem på arbetsbänken, dela varje ark i 4 lika stora kvadrater. Rulla ihop och pensla med smält smör. Strö på kardemumma och socker.
-
Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 5-6 min.
-
Servera glassen med rårörda lingon och kardemummarullar.
