Kycklingspett med kokos
Kycklingfiléerna kan bytas ut mot skinkstek.
Ingredienser
- 800 g kycklingfilé
- 1,5 tsk salt
- 4 msk sweet chilisås
- 1 msk kokosflingor
Marinad
- 0,5 dl rapsolja
- 2 tsk soja - kinesisk
- 1 msk curry
- 2 tsk ingefära - mald
- 1 tsk sambal oelek
Gör så här
-
Skär kycklingen i ca 2 cm stora fyrkanter. Blanda samman marinaden och lägg ner köttet. Låt marinera ca 1 timme i kylskåp.
-
Lägg sex grillspett av bambu i blöt i vatten ca 10 min. Trä upp köttet på dem och grilla dem runt om ca 5 min på utegrill eller i grillpanna tills kycklingen är genomstekt. Salta.
-
Pensla spetten med sweet chilisås och strö över kokosflingorna.
-
Servera varma eller kalla med nudelsallad och jordnötssås.
