Kycklingsoppa med rotfrukter och senap
Kycklingsoppa med rotfrukter och senap får en god smakbrytning av sötstark senap.
Ingredienser
- 400 g kycklingfärs
- 2 palsternackor
- 2 morötter
- 1 purjolök
- 1 msk smör
- 1 l vatten
- 2 tärningar hönsbuljong
- 1 dl vispgrädde
- 0,5 dl senap - sötstark
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymald
- 1 knippa bladpersilja
Tillbehör
- bröd
Gör så här
-
Skala och skär palsternackor och morötter i små bitar. Ansa och strimla purjolöken.
-
Stek färsen i smör i en gryta under omrörning tills den fått fin färg. Tillsätt rotfrukterna och låt dem steka med ca 3 min. Häll över vatten och tillsätt buljongtärningarna. Låt koka under lock ca 10 min.
-
Häll grädde i soppan och rör i senap. Låt koka ca 5 min. Krydda med salt och peppar.
-
Strimla persiljan och rör ner den i soppan. Servera med bröd.
