1. Dressing: Mixa samman blåmögelost och gräddfil. Tillsätt citronsaft, citronskal, salt och peppar.
2. Stek kycklingfiléerna i smör ca 6 min per sida. Krydda med salt och peppar. Låt kycklingen vila ca 5 min. Skär den i skivor.
3. Skär varje tomat i tre delar. Kärna ur och skär päronet i tunna klyftor. Kärna ur och strimla paprikan. Lägg upp salladsskotten på tallrikar. Lägg på kyckling, soltorkade tomater, päron, paprika och pekannötter. Ringla över dressing.
Kycklingsallad med bluecheesedressing och pekannötter
Kycklingsallad med bluecheesedressing och pekannötter
Foto: Ulrika Pousette
Kycklingsallad med stekt kyckling och dressing med blåmögelost på amerikanskt vis.
För 4 person(er)
Ingredienser
| 2 | kycklingfiléer, á 150 g |
| 1 msk | smör |
| 0,5 tsk | salt |
| 1 krm | svartpeppar, nymald |
| 8 | tomater, marinerade, soltorkade |
| 1 | päron |
| 1 | paprika, orange |
| 80 g | salladsskott, blandade |
| 1 dl | pekannötter |
Bluecheesedressing
| 2 dl | gräddfil |
| 100 g | blåmögelost |
| 0,5 tsk | citronsaft, pressad |
| 1 tsk | citronskal, finrivet |
| 1 krm | salt |
| 1 krm | vitpeppar, nymald |
