Kycklingsallad

Foto: Allt om Mat
00000

Servera kycklingsalladen med libanesiskt tunnbröd. Brödet är stenugnsbakat av vetemjöl, vatten, socker, salt och jäst. Det finns ofta att köpa i asiatiska butiker. Extra snabbt går det att fixa salladen om du använder grillad kyckling. Portlak är en ettårig växt som används som spenat.

För 4 person(er)

Ingredienser

6 tomater
1 romansallad
1 dl bladpersilja
1 dl myntablad
1 gurka, stor
7 salladslökar, med blast
1 dl portlak, eller solrosskott
1 vitlöksklyfta
1 pimiento, eller grillad paprika
1 tsk salt
3 msk rapsolja
0,5 dl citron, pressad

Kyckling:

4 kycklingfiléer, (à 125 g)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 msk smör

Tillbehör:

libanesiskt tunnbröd
citronskivor

25 minuter

Kycklingsallad – gör så här:

  1.  Skär alla grönsaker och örter i bitar. Skala och skiva vitlöken. Kärna eventuellt ur paprikan och skär den i bitar. Blanda allt i ett stor skål. Krydda med salt och häll över olja och citronsaft. Blanda väl.
  2. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Krydda med salt och peppar. Stek dem runt om i smör i en stekpanna, 5–6 min tills de är genomstekta.
  3. Lägg upp kycklingen på ett fat tillsammans med salladen. Servera med libanesiskt tunnbröd och citronskivor.
Fler recept med: Huvudrätter - varmrätter, Kyckling och fågel, Picknick, Sallader
Ris och gryn
Nasi goreng med kyckling
15 minuter
Torsk
Fisksoppa med saffran
20 minuter
Jul
Varm nudelsallad med revbensspjäll
20 minuter
Pasta
Pasta med lax och fänkål
30 minuter