Kycklingpiroger med majs, chili och koriander  

Foto: Lisa Björner
4.24.24.24.24.2

Kycklingpiroger med majs, chili och koriander fixar du på nolltid av färdigköpt pizzadeg på rulle. Pirogerna går utmärkt att frysa.  

För 8 piroger:

Ingredienser

förpackning pizzadeg, kyld med tomatsås (600 g)
1 gul lök, liten
1 vitlöksklyfta
0,5 röd chili, t ex spansk peppar
1 msk smör
500 g kycklingfärs
1 dl majs
0,5 tsk salt
1 krm svartpeppar, nymald
1 kruka koriander

Pensling:

1 ägg

Tillbehör:

gräddfil, ev

20 minuter + 15 minuter i ugn

Kycklingpiroger – gör så här:

  1. Sätt ugnen på 200°. Skala och finhacka lök och vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Fräs lök och vitlök i smör i en stekpanna 4–5 min. Tillsätt färsen och stek 2–3 min, tills den fått färg.
  2. Rör ner chili, tomatsås, majs, salt och peppar och låt koka upp. Grovhacka koriandern och blanda ner den i färsen. Låt svalna.
  3. Rulla ut degen och kavla ut den till en rekatangel, ca 25 x 50 cm. Skär den i åtta fyrkanter, ca 13 x 13 cm. Fördela fyllningen på degen. Vik ihop dem till trekanter och tryck ihop kanterna väl.
  4. Lägg pirogerna på en plåt med bakplåtspapper och pensla med ägg. Grädda mitt i ugnen ca 15 min. Servera gärna pirogerna med en klick gräddfil.
Fler recept med: Bakning, Kyckling och fågel, Lunch, Matbröd, Picknick
Kex och skorpor
Fröknäcke
20 minuter + 1 timme i ugn
Vegetariskt
Tomat- och fetaostpaj  
20 minuter + 10 minuter i frys + 25 minuter i ugn
Picknick
Rulle med rökt kalkon och picklad sommarkål
10 minuter + 15 minuter för kålen att stå
Pajer
Snabb smulpaj med bär, mandel och havre  
10 minuter + 15 minuter i ugn