25 min
Kycklingpiccata med frästa tomater och matvetesallad – gör så här:
- Riv osten och blanda den med ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Dela eventuellt kycklingfiléerna i tunna skivor. Blanda dem i ostsmeten.
- Halvera tomaterna. Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs tomater, lök och vitlök i 2 msk olja ca 5 min. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm peppar.
- Koka matvetet i vatten med buljongtärning enligt anvisning på förpackningen. Vänd ner rucolan i det kokta vetet.
- Stek kycklingfiléerna i 1 msk olja i en stekpanna med släpp-lättbeläggning ca 3 min på varje sida. Servera dem med tomater och matvete.