30 min + 30 min i ugnen
1. Sätt ugnen på 225°. Gnid in kycklingklubborna med olja, chilipulver, salt och peppar. Lägg dem i en långpanna. Stek mitt i ugnen tills de är genomstekta, 70° innertemperatur. Beräkna ca 30 min. Spara 4 klubbor till middag dagen efter.
2. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten med dillfrön. Spara 500 g potatis till morgondagen. Blanda resten av potatisen med dill, citronskal och olja.
3. Koka betorna mjuka i vatten i en kastrull. Skala dem under rinnande vatten och skär dem i klyftor. Blanda med citronskal, olja, citronsaft, socker och salt.
4. Servera kycklingen med potatis och rödbetor.
