00000

Inget extra fett behövs då både kyckling och grönsaker kokas i buljongen. Servera gärna bröd till och en frukt till dessert för att måltiden ska bli komplett.

För 2 person(er)

Ingredienser

1 hönsbuljongtärning
3 dl vatten
2 potatisar
2 morötter
250 g kycklinglårfilé
2 rosmarin kvistar
3 lagerblad
5 grön sparris
4 salladslökar
80 g spenat färsk

1. Lös buljongtärningen i det kokande vattnet. Skala och skär potatis och morötter i klyftor och stavar.
2. Skär kycklingen i mindre bitar. Koka kyckling, potatis, morötter, rosmarin och lagerblad ca 6 min på svag värme.
3. Skölj och skär sparris och salladslök i mindre bitar. Tillsätt dem i grytan och låt sjuda ca 3 min tills sparrisen känns mjuk. Vänd ner spenaten.
4. Servera i varma soppskålar.