Kycklingfärsbollar med julkål och soja
Kycklingfärsbollar med julkål och soja är en asieninspirerad rätt. Vill du ha mer hetta så blanda ner lite av currypastan även i sojasåsen.
Ingredienser
- 400 g kycklingfärs
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk currypasta - röd
- 1 gul lök
- 200 g rödkål
- 3 morötter
- 1 dl russin
- rapsolja
- rödvinsvinäger
- salt
- svartpeppar - nymald
Sojasås
- 0,5 dl soja - japansk
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk olja
- 2 tsk socker
Tillbehör
- 3 dl basmatiris
Gör så här
-
Skala och riv vitlöken. Blanda färsen med vitlök och currypasta. Tillsätt 1 tsk salt och 1 krm peppar. Forma till små bollar.
-
Sojasås: Blanda soja, 2 msk vinäger, tomatpuré, 1 msk olja och 2 tsk socker.
-
Skala och skär löken i klyftor. Ansa och skär kålen i bitar. Skala och grovriv morötterna. Fräs lök och rödkål i 1 msk olja så att det precis mjuknar. Tillsätt 1/2 msk vinäger, 1/2 tsk salt, 1 krm peppar samt morötter och russin mot slutet.
-
Stek bollarna i 1 msk olja ca 5 min, tills de är genomstekta. Servera med grönsakerna, ris och sojasås.
